最近、ちょっとしたコースメニューを頼むと、何故かデザートはカタラーナが多い。
結構前からあるのになぜ？？

って事で、ちゃみこがデコチロルを作っている横でカタラーナ製作いたしました。

とりあえずレシピ

生クリーム２００ｃｃ
卵黄２個
全卵半分
グラニュー糖８０ｇ
バニラビーンズ半本
ブランデー小さじ２
①ボールに卵黄・全卵を入れ溶きほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる

②鍋にクリームとバニラビーンズを入れ火にかけぷつぷつ煮たってきたら、火を止める

③①のボールに②を少しづつ加え、鍋に戻し、弱めの中火で５分ほど煮あげる

④１３０度のオーブンで、湯せん３０分加熱する。
３０分たったら、オーブンの中に入れたまま、１０分程度置く
　　　　

型からはずし冷凍し、カットし上面にグラニュー糖をまんべんなく振り、バーナーで炙る


　　　　


自家カタラーナの完成です。


甘いものが超苦手な私はいつもの如く食べられずでございました